《葡萄种植技术》 葡萄种植技术七要点

本文目录一览：

• 1、葡萄的栽培方法
• 2、葡萄栽培技术详解
• 3、葡萄的种植方法?
• 4、葡萄怎么种

葡萄的栽培方法

葡萄是一种色艳味美且富有营养的水果，深受人们喜爱。葡萄适应性很强，在我国广大地区均在种植。栽培葡萄中主要有欧洲葡萄和美洲葡萄两大种。下面是我为你整理的关于葡萄栽培技术方面的相关内容，希望能帮到你。

葡萄栽培技术

1、育苗后移植。扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法。其中以扦插法最简单，使用最普遍。现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下。

①阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法。春季土温10~15ºC进行扦插时，将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土，装入底部有小孔的小塑料袋，使培养土高15厘米左右，而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜，轻轻插入培养土中，上端留一芽在塑料袋外面。灵而将塑料袋埋入土中，举世足水后，上面加盖薄膜，至成苗为止。与露天插育苗相比，此法具有如下好处：成苗早，较露天扦插提早将近一个月;成活率高，达95%以上，而露天扦插一般仅为80%左右，节省浇水的劳力;占地少。

②绿枝扦插。6月份从当年的新梢或副梢上，截取半木质化的2-3节长的枝条，进行绿枝扦插。除插条的顶端保留1片绿叶(叶片较大可剪去一半)、其他节留1段叶柄外，扦插与管理均与硬枝扦插相同。

③水催根。6月，剪取当年生蔓(下端带一节或两节二年生蔓);插入盛大半瓶水的罐头瓶中，取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，然后把葡萄蔓夹在剪口中间，再用胶布之类贴好;将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房，15天左右出根，便可移到肥沃疏松的土壤中。一般一年能催根2-3次，每次15天左右，一个罐头瓶能插8-10株苗，利用层架，一个房间可培育2000-3000瓶，可育苗1.6-2万株。

④当年扦插育苗、当年压枝以苗繁苗。这是提高葡萄繁殖系数的一项新技术。扦插后加强肥水管理，使苗肥苗壮。当苗长到50厘米时，摘心壮株，促使副梢生长，每株保留3-5个副梢。7月中旬，待副梢长10厘米左右，进行压枝，将主梢压于土中5-10厘米，副梢直立在地面上生长。“白露”后至“秋分”前，再对副梢进行摘心，集中养分养苗，至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗。也就是说，一条插条当年就可以培育3-5条根系发达、枝条充实、芽眼饱满的葡萄苗，而且繁殖系数比一般育苗法提高4-5倍。

⑤绿枝嫁接结合压条。此法当年便获得大批良种的自根苗和插条。这方法是中国农科院郑州果树研究所研究成功的。他们将葡萄的绿枝嫁接在葡萄平茬老藤的萌蘖上，借助于老藤的强大根，促进良种接穗的新梢旺盛生长，然后秋季将新梢进行水平压条，长根后，当年即可起苗。这样一株成年葡萄一年可提供的自根苗和插条，可栽植68亩。起苗后，平茬老藤上保留一小段良种主梢仍可供次年压条育苗或上架挂果。

⑥绿枝空中压条。此法简便，易于掌握，新苗移植时不需缓苗，大大提高成活率。认真管理，次年即可结果。

具体做法是：当年葡萄新梢迅速生长时期，从基部数新梢第4节茎部达半木质化时，使用0.08毫米厚、30厘米×30厘米聚乙烯薄膜，包扎中性湿土，两端和蹭用细线绳捆扎紧，新梢前端保持向上(可用细绳绑在葡萄架或母株上)，一个新梢包扎1节，也可包扎2节或多节。随后使用注射器每隔7-10天向包扎袋内补充水分。1个月后，当透过薄膜袋发现生长出新生幼根后，即可将包扎袋自下端从母株上剪下来，马上称入花盆盆栽或直接栽于葡萄园。

2、盆内嫁接后移栽。选择适应性强的葡萄品种的插条，于3-4月在花盆内扦插，萌发成苗后作砧木用，6月份将优良品种的接穗在花盆内嫁接。嫁接成活后，培养1-2个新梢作为主蔓，长至半尺高时摘心。8月中旬扣盆为地栽葡萄。

3、葡萄直插建园。葡萄直接建园就是用良种葡萄插条直接插在地里建园的新办法。北京市团河农场近年来以条代苗定插1000余亩的实践证明，此项技术是达到一年壮苗、二年结果、三年丰产和解决葡萄苗木不足的新途径。与插条育苗移栽相比，葡萄直插建园好处多。一是建园快，结果早。第二年就可进入盛果期，畏心管理，每亩产量可达1500公斤以上。二是不伤根，长势壮。三是既建园，又育苗。可将行内多余的葡萄幼苗移栽成园或出圃，提高效益。每亩按6000株计算，栽苗应付成本费180元;而用直插建园法还可以出售苗1000株左右，增加收入420元。具体栽培技术如下：

①插前准备。在秋季进行深翻，冬灌熟化土壤的基础上，翌年3月底4月上旬全园再翻耕一次，然后整平床面，按行距2.75米开宽1.2米、深0.2米栽植沟，在栽植沟中间开定植坑。定植坑深60厘米、直径60厘米或宽60厘米、深60厘米。栽前每亩粪牛羊粪800公斤和120公斤过磷酸钙，混入数倍的表土，均匀施入坑或沟内，灌足底水。选择节间较短，髓部小，芽眼充实饱满，色泽正常，生育健壮，无病虫，粗度在0.7-1.0厘米的一年生主梢枝，剪留4-6芽，剪口要求上平下斜。插前用50ppm萘乙酸浸泡生根部位24小时。用5波美度硫合剂浸1-2分钟消毒。扦插方法有穴插和条插2种。穴插，每穴5条，株距15厘米，每亩805根;条插，株距18-20厘米，每亩1300-1400条。要求插条地上部露一芽。

②扦插后管理。除制定全面栽培技术措施外，在管理上采取促成活、促生育、保健壮成熟，防草荒、防病虫、防旱涝、防人为操作等措施。成苗后的管理同插育苗后移栽相同。

葡萄栽培环境要求

1、葡萄是喜温植物。初春气温10ºC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30ºC为宜，遇低温(15ºC以下)、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度，通常以积算温度参考。如“世峰”的成熟积温(由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和)是2564ºC，其开花期到成熟期为102日。

2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。

3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分;花期多雨，受精不良，造成落花;果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。

葡萄病虫害防治

1、葡萄主要病害及防治

①葡萄黑痘病。主要危害葡萄绿色的幼嫩部分，嫩梢、叶柄、卷须受害时有暗色长圆形病斑，严重时病斑相连而干枯。果实着色后不再被害。本病常发生在高温高湿环境，南方多雨地方易发此病。防治方法：及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源;萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂;生长期间(开花前和开花后各一次)喷波尔多液，按硫酸铜1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。

②葡萄霜霉病。以危害叶片为主，病部表面均匀长出灰白色与霜一样的霉层为主要特征。多雨、多雾、多露天气最适发病。防治方法：雨季防治，从7月份起喷200倍波尔多液2-3次。

③葡萄炭疽病。危害果实为主，一般在7月中旬果实含糖量上升至果实成熟是病害发生和流行盛期。防治方法：及时剪除病枝，消灭病源;6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液。

④葡萄白粉病。危害葡萄所有绿色部分，如果实、叶片、新梢等，发病部位表面形成灰白色粉层。高温闷热天气容易发病，管理粗放、架面郁闭亦能促进病毒发展。防治方法：加强管理，保持架面通风透光;浇毁剪下的病枝和病叶;萌芽前喷5度石硫合剂，5月中旬喷一次0.2-0.3度石硫合剂。

⑤葡萄水罐子病。又名葡萄水红粒，是一种生理病害，由结果过多，营养不足所致。此病常在果穗尖端部发生，感病较轻时病果含糖量低，酸度高，果肉组织变软;严重时果色变淡，甜、香味全无，果肉成水状，继如皱缩。防治方法：通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量;加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。

2、葡萄主要虫害及防治

①葡萄二星叶蝉，又名葡萄二点浮尘子，头顶上有两个明显的圆形黑斑、成虫体长3.5毫米，全身淡黄白色，幼虫体长约2毫米。整个葡萄生长期均能危害，被害叶片出现许多小白点，严重时叶色苍白，致使叶片早落。喷50%敌敌畏或90%敌百虫或40%乐果800-1000倍液有效。

②葡萄红蜘蛛。防治方法：冬季剥去枝喷上老皮烧毁，以消灭越冬成虫;喷石硫合剂，萌芽时3度，生长季节喷0.2-0.3度即可。

③坚蚧，又名坚介壳虫，可喷50%敌敌畏1000倍液防治。

注意：波尔多液，石硫合剂是葡萄防治病虫害常用药物，两者不能混合使用，喷石硫合剂后须间隔10-15天后再喷波尔多液，而喷波尔多液后再喷石硫合剂，其中须间隔30天。

总结：葡萄栽培二年结果，第四到第六年进入盛果期，结果期长达40-60年，亩产鲜果1000-2000公斤，按每公斤2元计，亩产值可达2000~4000元。扣除成本，纯利相当可观。目前，我国葡萄种植面积90万亩，年产量近500万担，远远不能满足市场的需要，有条件的地方，可大力发展。

葡萄栽培技术详解

葡萄种植有很长远的历史了，但是现在有院子的家庭越来越少，盆栽葡萄是很多花友想尝试的，但是由于葡萄树是比较大的藤本植物，所以让很多在盆里栽葡萄的花友不是很有信心。盆栽葡萄的种植技术有哪些?葡萄苗木的养殖方法有几种?

葡萄苗木的养殖方法有几种?

葡萄苗木的养殖方法通常有两种：一种是无性养殖，即营养养殖;另一种是有性养殖，即种子养殖。

营养养殖是利用葡萄植株的一部分器官，主要是利用茎进行养殖和培育苗木的方法。其优点是，新植株变异小，能保持母株的品种特性，并可在一年中多次养殖。这种方法养殖的植株成形早、生长快，进入结果期早，因此在生产中广泛应用。无性养殖的方法有硬枝扡插、绿枝扡插、压条、嫁接和茎尖、茎段的组织培养等，其中应用较多的是硬枝扡插和嫁接法，也是较为传统的方法。

组织培养育苗则是一种现代化的养殖方法，投资较大，对设施、技术要求较高。

有性养殖是利用种子产生新植株的方法，是有性杂交和遗传基因重组的结果。所获新植株遗传变异性大，很难保持原有品种的特性，优良品种育苗不采用此方法。传统葡萄常规育种通常采用种子养殖，通过杂交获得杂交种子，再从其大量实生苗中筛选优良性状的新品种。该方法常用于葡萄新品种的繁育但费工、费时，育种周期长，一般苗木养殖不宜采用。

葡萄的搭架(双十字V形架)

双十字V形架的主杆、顶部拉筋、带桩线、地锚石等均与单篱架同样设置。第一年在水泥杆上离地80公分处纵向拉一道铁丝(单丝)，便于绑小竹。第二年葡萄萌芽前，在水泥杆的另一侧，与第一年拉的铁丝平行再拉一道单丝。同时在水泥杆上架好两根梁，第一根横用抱箍固定在离地120公分处，横梁长度为40-50公分。离地面160公分处架第二根横梁，横梁长度为80-100公分。横梁用3×3角钢制成,横角钢的一侧中间等分处打两个眼,用于固定抱箍,两端再各打一个小眼，

小眼的大小以能穿过铁丝即可，不宜过大，横角钢做好后用防锈漆涂刷后，再固定到水泥杆上去，防止锈蚀，用镀锌防锈更好。横梁固定好后，两端的眼子中部穿拉一道铁丝，一端尽头固定好后，另一端尽头用紧线机收紧后再固定，在收紧时横梁两端要用两只紧线机同时收紧，使力量平衡。这样一行水泥杆上共拉七道铁丝。将来每棵葡萄留四根结果母枝，两边各两根，水准绑缚在底层的两道铁丝上，结果枝抽出后逐步绑缚在横梁两端的铁丝上，形成45度的V字形，所以叫双十字V形架。并形成下面为通风带，中间为结果带，上面为光合带的栽培格局。

盆栽葡萄的防害

防鸟害(在葡萄将要成熟的时候，

鸟专挑已熟葡萄啄)：做报纸套袋葡萄效果好，不仅减少日灼，防止病菌侵染，防止鸟害，且制袋方便。每张大报纸可做成4个纸袋，价值不足1分，袋长27厘米，宽20厘米，取6—8厘米细铁丝备用。将袋侧用缝纫机轧住，下口用钉书机钉住中部，两侧各留6厘米的透气孔。若用于夏季高温高湿的果园，可不封下口，以增强排湿性能。在果粒黄豆粒大小时套袋，套袋前需整穗、疏粒，喷布杀菌剂、杀虫剂和速效钙。套袋时间应在早晨露水干后到傍晚前，注意中午套袋时尽量避开温度最高时段和阳光直射的地方。摘袋时间应依品种和上市时间确定，对中早熟和容易上色的品种，宜在采前7—10天摘袋;对晚熟品种，宜在采前10—15天摘袋。摘袋后，应摘叶转果。

防治病害：葡萄芽眼萌发前，可喷50倍—100倍的索利巴尔或喷3波美度—5波美度石硫合剂(加入0.3%洗衣粉效果更好)。对上年烂果病等病害发生严重的果园，要在病害发生前在地面撒石灰;或架下喷50%多菌灵500倍液—600倍液，以控制来自土壤越冬的初侵染病源。

以防为主，及时喷药：对残效期为17—21天的药物，每隔15天喷1次药。若中间降雨，酌情缩短下次喷药天数。若喷药后即遇大雨，则天晴后重喷一遍。若相邻两种药分别为碱性或酸性，则严格掌握间隔时间，防止两种药酸、堿中和。

见病初发，及时治疗：阴雨连绵，高温多湿，最易感病，每天须观察，见病初发即对症喷药。用70%科搏600倍液、80%乙磷铝300倍液或l:0.7:180倍波尔多液，可防治霜霉病;

以波尔多液为主，适配其他药物：此法防病效果甚好。于花前喷1次1:0.5:240倍液，花后喷1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期时喷1次1:0.7:200倍液，葡萄采收后喷1次1:1:180倍液，秋季喷1~2次1:1:160倍液。中间若发生白腐、炭疽病，则对症喷药。这些药多为酸性，应与波尔多液严格控制间隔时间。

适时清园，遏制病源传播：如发生了病害，因高温多湿，病害最易传播。要随时清园。将园中感病的病叶、病枝、病果清除出园，深埋或焚烧。及时清除园中杂草，在剪除病枝、病果时，经常清洗剪刀，并予消毒，以防交叉感染。

葡萄根系特点与施肥关系

葡萄的骨干根主要是输送养分和水，同时它也是养分贮藏的重要场所，其贮藏量可占树体全部养分的70%-85%。葡萄根系生长在一年内有两次高峰。第一次高峰在5-6月份，第二次高峰在9-10月份。生产中常利用这一特征在晚秋深施基肥，促进根系的生长发育。

葡萄根系生长最适宜的土壤还是肥沃，松软的砂壤土，要求PH在5-8之间，PH6-7最适宜。江南红黄壤丘陵荒地PH再4-5.5之间时，要施用石灰和有机肥加以改良;在盐碱土或石灰性土壤上PH在8.3-8.7时，因缺少微量元素而得黄叶病，应施石膏和有机肥改良。葡萄根系对土壤湿度有也有一定的要求，以田间持水量的60-70%最适宜。水份过少、过大，对葡萄产量、品质、病害均有影响。

丰产葡萄的常规施肥方法

按每100kg果实从土壤中吸收N：0.3-0.55kg、P2O5：0.13-0.28kg、K2O：0.28-0.64kg的养分量计算，亩产1800-2000kg葡萄每亩每年投入圈肥5000-6000kg;N：10-15kg;P2O5：8-10kg，K2O：15-20kg。每株每年施圈肥100-120kg或禽粪25-40kg。速效肥1-2kg。

天耘肥的施用方法

1、盛果树每年每亩施用天耘肥400-600kg 7.5%粉肥或每株每年施10-12kg。对于幼年树用量减半。

2、9-10月份基肥用量：每株用粉肥4-5kg，4月份第一次追肥在花前10-15天每株追肥1-2 kg;第二次追肥在5-6月份，果实膨大期每株施用4-6kg。

3、施用方法：开挖深40-60cm的盘状沟或方穴,按用量施肥后浇足水份,随后盖土保湿。注意不要与杀菌农药混用。

多施有机肥，培肥改良土壤，改善葡萄树生长的土壤条件，为持续高产优质打好基础。

以防为主，及时喷药：对残效期为17—21天的药物，每隔15天喷1次药。若中间降雨，酌情缩短下次喷药天数。若喷药后即遇大雨，则天晴后重喷一遍。若相邻两种药分别为碱性或酸性，则严格掌握间隔时间，防止两种药酸、堿中和。

见病初发，及时治疗：阴雨连绵，高温多湿，最易感病，每天须观察，见病初发即对症喷药。用70%科搏600倍液、80%乙磷铝300倍液或l:0.7:180倍波尔多液，可防治霜霉病;

以波尔多液为主，适配其他药物：此法防病效果甚好。于花前喷1次1:0.5:240倍液，花后喷1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期时喷1次1:0.7:200倍液，葡萄采收后喷1次1:1:180倍液，秋季喷1~2次1:1:160倍液。中间若发生白腐、炭疽病，则对症喷药。这些药多为酸性，应与波尔多液严格控制间隔时间。

适时清园，遏制病源传播：如发生了病害，因高温多湿，病害最易传播。要随时清园。将园中感病的病叶、病枝、病果清除出园，深埋或焚烧。及时清除园中杂草，在剪除病枝、病果时，经常清洗剪刀，并予消毒，以防交叉感染。

葡萄根系特点与施肥关系

葡萄的骨干根主要是输送养分和水，同时它也是养分贮藏的重要场所，其贮藏量可占树体全部养分的70%-85%。葡萄根系生长在一年内有两次高峰。第一次高峰在5-6月份，第二次高峰在9-10月份。生产中常利用这一特征在晚秋深施基肥，促进根系的生长发育。

葡萄根系生长最适宜的土壤还是肥沃，松软的砂壤土，要求PH在5-8之间，PH6-7最适宜。江南红黄壤丘陵荒地PH再4-5.5之间时，要施用石灰和有机肥加以改良;在盐碱土或石灰性土壤上PH在8.3-8.7时，因缺少微量元素而得黄叶病，应施石膏和有机肥改良。葡萄根系对土壤湿度有也有一定的要求，以田间持水量的60-70%最适宜。水份过少、过大，对葡萄产量、品质、病害均有影响。

丰产葡萄的常规施肥方法

按每100kg果实从土壤中吸收N：0.3-0.55kg、P2O5：0.13-0.28kg、K2O：0.28-0.64kg的养分量计算，亩产1800-2000kg葡萄每亩每年投入圈肥5000-6000kg;N：10-15kg;P2O5：8-10kg，K2O：15-20kg。每株每年施圈肥100-120kg或禽粪25-40kg。速效肥1-2kg。

天耘肥的施用方法

1、盛果树每年每亩施用天耘肥400-600kg 7.5%粉肥或每株每年施10-12kg。对于幼年树用量减半。

2、9-10月份基肥用量：每株用粉肥4-5kg，4月份第一次追肥在花前10-15天每株追肥1-2 kg;第二次追肥在5-6月份，果实膨大期每株施用4-6kg。

3、施用方法：开挖深40-60cm的盘状沟或方穴,按用量施肥后浇足水份,随后盖土保湿。注意不要与杀菌农药混用。

多施有机肥，培肥改良土壤，改善葡萄树生长的土壤条件，为持续高产优质打好基础。

葡萄的种植方法?

一、土壤条件

葡萄可以生长在各种各样的土壤上，如河滩、盐碱地、山石坡地等， 但是不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响。葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和 重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上， 直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2～3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。

二、地形条件
1、纬度和海拔
葡萄种植海拔高度一般400～601米。纬度和海拔是在大范围内影响温度和热量的重要因素。
2、坡向和坡度
在大地形条件相似情况下， 不同坡向的小气候有明显差异。通常以南向(包括正南向、西北向和东南向)的坡地受光热较多，平日气温较高。坡地的增温效应与其坡度密切相关。一般坡地向南每倾斜1度，相当于推进1纬度。受热最多的坡地角度约为20～35度(在北纬40～50度范围)。葡萄因较耐干旱和土壤薄，可以在相对不大范围内发育根系，所以比其它果树更适宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越严重，因此，在种植葡萄时应优先考虑坡度在20～25度以下的土地。
3、水面的影响
海洋、湖泊、江河、水库等大的水域，由于吸收的太阳辐射能量多，热容量较大，白天和夏季的温度比陆地低，而夜间和冬季的温度比内陆高。因此，临近水域沿岸的气候比较温和，无霜期较长。临近大水面的葡萄园由于深水反射出大量的蓝紫光和紫外线，浆果着色和品质好，所以选择葡萄园时尽量靠近大的湖泊、河流与海洋的地方。
三、气候条件
法国人认为，只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄，才能酿造出具有特殊风味的世界名酒。但对世界广阔的葡萄产区来讲，这种以土壤进行葡萄区划的情 况、不具有普遍性和绝对性。影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的。仅在多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。

1.光照
葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。

2.温度
葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7－10℃时,欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5－7℃时开始萌芽.随着气温增高,萌发出的新梢便加速生长,最适于新梢生长和花芽分经的温度是25－38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是28－32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7－10℃，在25－30℃时生长最快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃，中熟品种葡萄园皇后需2500℃，晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟。
葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受－3至－4℃的低温；嫩肖和幼叶在－1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，－6℃时经两天左右被冻死。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐－16℃和－11℃的低温，致死临界温度分别为－18℃和－14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。

3.降水
降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型.而表现出显著的差异。地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱.冬春多雨。而中国主要葡萄栽培区的气候为季风气候(除新疆外 )，夏季高温多雨 ，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。除新疆外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。

4.其它

在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、严重霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，严重影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。

葡萄怎么种

葡萄种植方法：1、育苗技术，挖好定植穴后采用湿润纱布包裹来催芽；2、水肥管理，浇足够定根水，覆盖地膜，发现弱苗或死苗及时补苗；3、搭架方法，新梢长到5米以上开始搭架；4、入栽定植，每株间距20～25cm，搭建三角架固定；5、后期养护，夏季注意遮阴，每隔1-2天浇一次水。

1、育苗技术

先挖好定植穴，基肥以农家肥为主，再填入一些混合肥，填土高度高于地面。然后对种子进行催芽，放在湿润的纱布中包裹起来即可，一段时间后再进行播种，以4-5月份移栽最佳。

2、水肥管理

移栽后，在植株的根部浇足够的定根水，并覆盖一层地膜。幼苗期间，不需要浇太多水，直到幼苗稳定成活，再适当增加浇水频率。期间若发现弱苗或死苗，注意及时补苗。

3、搭架方法

在植株的新梢长度达到5米以上，开始进行搭架工作，过程中可以适当的追肥，需要注意的是架子的牢固性。引蔓工作完成之后，每15天左右浇水一次，同时进行除草的工作。

4、入栽定植

将种苗分别撒播上培养土上，用手轻轻压实，每株间距保持在20～25cm，上面搭建一个三角架，用钢丝固定。在种苗的上部，覆盖一层薄土，及时浇足水分。

5、后期养护

夏季高温，适当进行遮阴处理，保证半阴半阳的环境，每隔1-2天浇水一次，休眠期前浇足一次水分即可，生长期间每隔3周左右施一次有机肥液;冬季放在向阳处最好，葡萄喜欢生长在12-20℃的温暖湿润环境下。春季每隔3-4天浇水一次，春寒时可适当追加少量的磷肥溶液，开花前向叶片施加一次锌肥最佳。

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